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越南春卷收藏
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所需食材
- 彩椒（红） 1个
- 彩椒（黄） 1个
- 黄瓜 半根
- 紫甘蓝 3片
- 球生菜 3片
- 鸡胸肉 1块
- 粉丝 1捆
- 春卷皮 随意哦
- 丘比大拌菜汁 1碟
- 温水 1盆
- 辣椒油 1勺
- 海鲜酱油 2勺
- 糖 适量
越南春卷的做法步骤
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步骤 1：
大虾去头取肉、鸡肉切片，加料酒和盐研制5分钟，蔬菜洗净；
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步骤 2：
粉丝泡发、鸡肉和虾都煮熟放凉待用；蔬菜切丝待用；
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步骤 3：
取春卷皮一张，放入温水盆中，约15-20秒，变得柔软劲道，就可以取出来放入盘中；
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步骤 4：
和平常吃卷饼一样，将准备好的材料放入春卷皮中，圆盘下方三分之一处，将你想展示的食材放在最下方，这样卷好之后会比较好看；
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步骤 5：
成品展示，昨天是深夜食堂的作品，所以做的比较少，一共做了3个，两个虾卷，1个蔬菜卷。搭配的蘸料是丘比的大拌菜汁，还可以自己用自制的蘸料搭配：辣椒油+海鲜酱油+糖。
小贴士
说下越南超有代表的调味品—鱼露~我是超爱看厨艺大师，美国版的，深刻记得有一期做亚洲美食，里面在用到鱼露的时候，一个选手喝了一大口，她的评价是：I think I dirnk death.鱼露的味道闻起来比较腥臭，味道也偏咸~但很适合做蘸料或者做沙拉~
最近又开始减肥，做菜也不爱用油，喜欢蒸的、拌的菜品。昨天做春卷的时候，连煎蛋皮都没做~大家可以根据自己的喜好来加入食材，颜色越眼里越好看哦~
第一次看到这个菜品是在一个的美食节目《宝玲的艺术厨房》（Poh's Kitchen），主厨是个特别爱笑的女生。对比最近常看的《Chef》，这个节目平实的太可爱了。哈尔滨最近冷的太快，这道本来为夏天准备的食物，直愣愣的变成了秋上新菜品。希望这道颜色丰富的菜品把夏天的尾巴钩回来，让我再暖暖的带着小新出门玩儿吧~
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