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宫保鸡丁+收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 1个
- 花生米 一小撮
- 玉米油 适量
- 大葱 半根
- 花椒 20-30颗
- 干辣椒 5根
- 生姜 3片
- 料酒 2勺
- 香醋 2勺
- 盐 1克
- 糖 半勺
- 淀粉 3克
- 酱油 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 蒜头 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 适量
宫保鸡丁+的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切1cm 块状，生姜切丝，蒜切片。大葱切块状。
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步骤 2：
鸡胸肉用淀粉，料酒，胡椒粉，生抽腌制15分钟。
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步骤 3：
准备好调料汁：酱油，香醋，糖，盐。和水淀粉。
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步骤 4：
下油锅炒鸡肉，炒至变色，捞出。油尽量留在锅里。再放入大葱，花椒，干辣椒，生煎炒香，转小火，放入豆瓣酱，炒出红油。再倒入鸡肉，倒入调料汁，翻炒均匀。
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步骤 5：
最后倒入花生，青瓜，翻炒均匀后。加入适量水淀粉，翻炒几下。就可以出锅了，
每次看完中餐厅，就很想自己动手做起来！这次尝试了宫保鸡丁，味道特别不错！！
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