宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录，做法各部相同，但有个共同点就都有鸡胸肉，哈哈。鸡胸好吃不长肉，外加翠香的花生米、清爽的青瓜，香浓的汤汁，非常好吃。
最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜，黄晓明、赵薇等力推荐给客人，国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 青瓜 100克
- 花生油 5ml
- 盐 1克
- 酱油 2ml
- 料酒 2ml
- 生粉 5克
- 生姜 1克
- 鸡粉 1克
- 辣椒 5克
- 香葱 20克
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等；
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步骤 2：
鸡肉洗净切块，放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟；
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步骤 3：
花生米提前爆香，青瓜洗净切粒；
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步骤 4：
热锅，放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟；
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步骤 5：
加入辣椒、青瓜翻炒；
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步骤 6：
再把花生米加入；
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步骤 7：
生粉勾芡倒入，香葱，炒均即可。
小贴士
1.鸡胸肉切好要腌制才入味；
2.花生米去皮口感好；
3.生粉勾芡下锅容易粘，注意火与锅。
