东北家常锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切片。

• 步骤 2：

  加入椒盐、料酒，抓匀后腌制20分钟。

• 步骤 3：

  胡萝卜、姜、葱切丝，香菜切段待用。

• 步骤 4：

  玉米淀粉倒入腌好的猪里脊盆里。

• 步骤 5：

  加入水，抓匀。

• 步骤 6：

  因为比较干，加入10g油，抓匀。

• 步骤 7：

  抓匀后，肉裹上一层糊。

• 步骤 8：

  锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入裹好淀粉的肉片，尽量铺平。分次将肉炸至变色后捞出。

• 步骤 9：

  锅中的油继续烧热，温度变高后重新倒入肉片，复炸，这样表面比较脆。炸好后捞出。

• 步骤 10：

  锅中留一点点油。

• 步骤 11：

  胡萝卜丝、姜丝、酱油、糖、醋一同倒入锅中翻炒。

• 步骤 12：

  炒到汤汁粘稠。

• 步骤 13：

  倒入炸好的肉片。炒匀。

• 步骤 14：

  倒入葱丝、香菜，轻轻炒匀即可出锅。