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家常茄子煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 任意
- 茄子 两个
- 葱头 四个
- 虾米 一小汤碗的量
- 鱼露 适量
- 水 小半碗
家常茄子煲的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切成块洗好后放清水泡一会五分钟左右，在锅里将水烧开放入茄子，煮软后捞出来放入砂锅里
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步骤 2：
将葱头切碎，油热锅后放入葱头末翻炒至有香味出来，再加入猪肉翻炒两下（猪肉切成片可以先用地瓜粉抓均匀），猪肉微变色后加入虾米一起炒加入鱼露，翻炒均匀后加入煮熟的茄子一起快速翻炒均匀，倒入砂锅里加入小半碗水，不要太多，盖上盖子中火闷五分钟左右关火
小贴士
鱼露的量按照平时炒菜口味放，毕竟众口难调
每次看老妈煲茄子总会不由自主吞吞口水(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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