豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  首先要和面，准备干净的盆，放三小桶面。

• 步骤 2：

  加水搅拌到没有干面，然后和在一起放在边上醒面。

• 步骤 3：

  准备葱姜蒜。

• 步骤 4：

  五花肉切片。这次我把五花肉准备炒的焦一点，把肥肉里边的油炒出来，这样吃肉的时候不会太腻。

• 步骤 5：

  热锅凉油，下花椒大料。

• 步骤 6：

  花椒大料炒头，下五花肉，大火炒至变色，转小火。

• 步骤 7：

  一分钟翻炒一次，发现有焦黄出现，翻炒的时间缩短。

• 步骤 8：

  炒至出好多油，焦黄也很多的时候，下葱姜蒜。

• 步骤 9：

  翻炒一分钟，来点老抽上色，继续翻炒至着色均匀。

• 步骤 10：

  下豆角，翻炒均匀，加水，与豆角差不多平，不要淹没。大火烧开，放盐，转小火，熬制。

• 步骤 11：

  等待豆角熬制的过程，就可以去擀面了。等到汤汁差不多剩一半的时候，将擀好的面均匀的披在豆角上面，这时候还是小火。

• 步骤 12：

  这个过程差不多六七分钟吧，自己挑一根面条，尝尝熟不熟。

• 步骤 13：

  等到差不多剩一点汤汁的时候关火，然后将菜和面混合均匀，就可以开吃了。

• 步骤 14：

  反正我不爱吃辣，但是每次吃焖面都会来瓣儿蒜。

• 步骤 15：

  再来一张。