美猴王面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的食材，以先液体后分类的顺序放入面包集中，选择和面程序，时间设置成20分钟

• 步骤 2：

  7分钟左右揉至出厚膜，加入黄油继续和面程序

• 步骤 3：

  大概14分钟揉出薄膜，然后揉圆后，放入面包机中，启动发酵档，时间调成一小时，开始进行一发

• 步骤 4：

  发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳洞，洞口不会缩不塌陷，就是发酵好了

• 步骤 5：

  取出面团，排气后，分成4等分，放在烤箱中，加一碗热水，打开发酵功能，开始二次发酵

• 步骤 6：

  发酵至2倍大，开始预热烤箱，上下火160度

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱，上下火160，下层，烤35-40分钟，视上色情况加盖锡纸

• 步骤 8：

  待面包冷却后，在面包上刷一层蜂蜜，然后将芝士片剪成猴脸形状，贴在面包上

• 步骤 9：

  黏上肉松，再剪两条芝士片，当做发箍，巧克力酱画出眼睛鼻子和嘴巴，完成啦！很可爱吧！