蒸苹果是一种食疗的方法来治疗腹泻。苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个两面派，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
对我们家而言，最主要的是，上了年纪牙口不好的人吃蒸苹果会比较没有压力。奶奶牙齿掉光了，所以每每吃苹果，我母亲都是把苹果蒸熟蒸软了才拿去给奶奶。
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步骤 1：
苹果我们这边经常吃到的品种唤作gala（嘎啦），比较脆甜，个头不是特别大。根据用餐人数决定数量，加盐巴将苹果表面搓洗下，清水冲洗干净。
步骤 2：
苹果切块，去核，摆盘，将一小块冰糖放中间，上锅蒸，其实大火蒸十几分钟就够了，但我们家有牙口不太好的，所以我蒸了半小时才关火。关火以后别着急拿出来，使其自然晾凉，最后吃的时候真的入口即化，哈哈哈哈～
