九阳奶黄流心月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  【奶黄馅】：烤箱180度预热10分钟，所有鸭蛋黄都放上，中层烤15分钟左右。

• 步骤 2：

  等待凉透，放入保鲜膜，用擀面杖擀成抹。

• 步骤 3：

  鸡蛋糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  低粉，玉米淀粉，奶粉过筛到蛋黄糊里搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将面糊过筛到不粘锅里。

• 步骤 6：

  加入淡奶油，黄油和鸭蛋黄末搅拌均匀。

• 步骤 7：

  开小火开始不停地翻炒一直到出油出掐为止。放凉。用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。

• 步骤 8：

  【流心陷】:用冷水泡软吉利丁片，水一定是要用可以喝的水，不能用自来水！

• 步骤 9：

  重复步骤2。

• 步骤 10：

  锅内加入细砂糖和淡奶油，小火煮沸腾。

• 步骤 11：

  玉米淀粉，椰浆搅拌均匀，无颗粒。快速到入淡奶油里，快速搅拌均匀。加入蛋黄末，泡好的吉利丁片去水加入面糊里，快速搅拌均匀，煮成浓稠，关火。

• 步骤 12：

  放入模具里，包上保鲜膜，冷冻1个半小时。

• 步骤 13：

  【月饼皮】:黄油室温软化，加糖略打发，加鸡蛋跟淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 14：

  低粉，吉士粉过筛糊里，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜冷藏1个半小时。

• 步骤 15：

  取出奶黄馅分24份，每份25克。

• 步骤 16：

  取出流心陷，每份24个，每个5克。快速的用奶黄馅包流心陷收紧。放上保鲜膜冷藏1个半小时。

• 步骤 17：

  取出月饼皮25克包陷，快速收紧。

• 步骤 18：

  月饼放入模具里，定型。放入冰箱冷藏1个半小时。烤箱上160度下165度预热10分钟，月饼上刷上薄薄的蛋黄液，送入烤箱中层，烤30分钟左右。出炉喽！切开来是不是很诱人？！超级好吃的！