视频|深受欢迎的下午茶——港式菠萝油的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料放进面包桶里。

• 步骤 2：

  黄油提前软化，也一同放到面包桶里。

• 步骤 3：

  使用面包机“标准面包”的功能，耐心等待28分钟。

• 步骤 4：

  将揉光滑的面团放到常温的地方，封上保鲜膜，发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  面团发酵时开始制作酥皮。黄油软化后倒入细砂糖。

• 步骤 6：

  分两次倒入蛋液搅拌均匀。

• 步骤 7：

  最后倒入粉类搅拌均匀。

• 步骤 8：

  揉成团后用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏至硬。

• 步骤 9：

  发酵好的面团排气，分为60g一个小面团，并揉成圆球。

• 步骤 10：

  取出酥皮将酥皮分为18g一个，擀薄。

• 步骤 11：

  将酥皮铺在面团上。

• 步骤 12：

  在酥皮表面画出菠萝纹路。

• 步骤 13：

  放在室温处发酵至两倍大。

• 步骤 14：

  酥皮表面扫一层蛋液。

• 步骤 15：

  放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。

• 步骤 16：

  最后，将新鲜热辣的菠萝包切开，夹着冰冻的厚切黄油，就成了深受欢迎的菠萝油啦！