南瓜蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将小南瓜洗干净，切去顶部

• 步骤 2：

  用勺子挖去南瓜籽，沿着内壁刮去一些果肉

• 步骤 3：

  将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中火蒸15分钟

• 步骤 4：

  将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散

• 步骤 5：

  加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1

• 步骤 6：

  将蒸八九成熟的南瓜取出，放凉

• 步骤 7：

  用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内，裹上保鲜膜

• 步骤 8：

  和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右