家常炖鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉斩小块，洗净，放开水里焯一下。

• 步骤 2：

  调料准备好。

• 步骤 3：

  胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

• 步骤 4：

  焯好的鸡块倒入2克鸡粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 5：

  锅里放少许油，姜，花椒，麻椒，八角，香叶，白芷放入。小火炒出香味。

• 步骤 6：

  两块黄冰糖放进去，加热至融化。（普通冰糖也行。）

• 步骤 7：

  开大火把鸡块倒进去翻炒上色。

• 步骤 8：

  葱段倒进去和鸡块一起翻炒。

• 步骤 9：

  倒入一勺酱油，半勺红烧酱油，翻炒2-3分钟。

• 步骤 10：

  倒入热水，没过鸡块即可。不可放凉水。撒适量盐。

• 步骤 11：

  胡萝卜和土豆放进去，大火烧开，转小火炖40分钟，肉特别软烂。

• 步骤 12：

  最后大火收汁，盛出即可。

• 步骤 13：

  好吃，口味偏甜。如果不喜欢甜的可以减少冰糖的量。

• 步骤 14：

  用家乐鸡粉腌制的鸡肉，特别嫩特别香，和平时炖的确实不一样。

• 步骤 15：

  孩子特别爱吃。吃了好多。