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酸辣莲藕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 两节
- 油 适量
- 盐 适量
- 小红椒 四个
- 醋糖 适量
- 花椒 适量
酸辣莲藕的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮切薄片，浸入清水中，反复冲洗几次。锅中放水烧热，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出，过凉水。。辣椒切段、备用。
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步骤 2：
锅里热油，加花椒干辣椒炝锅，爆出香味。
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步骤 3：
加入控干水的藕翻炒，加醋继续翻炒后加入糖、盐适量调味出锅。
小贴士
1.切好后的藕片反复冲洗几次水会更脆爽。
2.白醋要最后放，且量要多些，才能更酸辣。我喜欢吃酸的，也可根据自己口味来定。
