辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  把一只母鸡切成小块，头尾去掉，用生姜，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制一个小时。

• 步骤 2：

  然后把需要的辣椒，花椒，生姜，大葱，大蒜，准备好。

• 步骤 3：

  把腌制好的鸡肉，加上淀粉，用手抓均匀。

• 步骤 4：

  油锅里到上油，等油烧热以后，把鸡肉放进去油炸，一直开大火。

• 步骤 5：

  把鸡肉炸成金黄色，把油沥干，放在盘子里备用。

• 步骤 6：

  油锅烧热，把配料全部放入锅里，爆炒出香味。

• 步骤 7：

  在把鸡肉倒进去，快速翻炒，入味！

• 步骤 8：

  香味出来以后，就可以出锅了。

• 步骤 9：

  色香味俱全！