坤博砂锅烤窑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  市场买的仔鸡整理好，头掉去爪，准备好新奥尔良烤肉料。

• 步骤 2：

  仔鸡洗净控水，用厨房纸擦干水分。

• 步骤 3：

  仔鸡放盆里，倒入新奥尔良烤肉料。

• 步骤 4：

  戴上一次性手套给鸡子进行全身按摩，用牙签或者烤针全身戳下便于入味。

• 步骤 5：

  腌制两小时以上，中间勤翻面按摩（如果不急着吃可以冷藏腌制过夜，味道更好），把鸡胗、鸡肝放入鸡肚内，用牙签封严，翅尖、鸡腿用锡纸包一下防止烤焦。

• 步骤 6：

  坤博砂锅用厨房纸擦去浮尘。

• 步骤 7：

  取一张锡纸放入砂锅内，内壁按下贴牢，两头延伸出锅沿外有利于蒸汽排出。

• 步骤 8：

  另取一张锡纸交叉放置于砂锅内按牢。

• 步骤 9：

  重复步骤七放置锡纸。

• 步骤 10：

  重复步骤八放置锡纸，多放几层防止烤制时的汁液流入锅内成焦斑难清洗。

• 步骤 11：

  放入烤架。

• 步骤 12：

  烤架上放锡纸（为了防止汁液把烤架弄脏）。

• 步骤 13：

  放入腌制好的仔鸡。

• 步骤 14：

  盖上锅盖。

• 步骤 15：

  大火烤制十分钟后转中大火。

• 步骤 16：

  烤50分钟关火焖至锅体手温（中间用筷子捅下看是否烤透了）！

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  一拧就脱骨。

• 步骤 20：

  轻松拧下的鸡腿。

• 步骤 21：

  想不想来一块。。。

• 步骤 22：

  鸡肚里塞的鸡胗也烤透了。

• 步骤 23：

  撕开享受美味吧!