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步骤 1:
备好食材
步骤 2:
鸡蛋、食盐打散后加入少许葱花、清水拌匀
步骤 3:
锅中滴入菜籽油
步骤 4:
倒入鸡蛋液
步骤 5:
开中大火、不要翻动等蛋液凝固
步骤 6:
四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
步骤 7:
西红柿洗净切小块
步骤 8:
锅中再滴入菜籽油、煸香葱花
步骤 9:
放入西红柿、大火翻炒
步骤 10:
出汁后滴少许清水和白糖
步骤 11:
炒匀后滴少许生抽去腥
步骤 12:
加小半勺食盐
步骤 13:
最后倒入鸡蛋,大火炒匀
步骤 14:
出锅后撒些葱花既可
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜
2、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃
3、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看,而且还用去蛋腥提鲜的作用