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步骤 1:
将白糖、水、麦芽糖一起下锅开中小火开始熬糖
步骤 2:
将糖熬到145度关火(就是现在图片的状态)
步骤 3:
倒入熟的南瓜子仁翻炒,让所有瓜子仁都包裹上糖浆
步骤 4:
装入模具
步骤 5:
压实,小心烫手哦
步骤 6:
压实后取出,不烫手即可切块
步骤 7:
切成你喜欢的大小即可
糖浆一定要熬到145度才酥脆哦。熬糖时开中小火哦
白糖可以选用幼砂糖也可以选择一般的粗砂糖,这次家里细砂糖用光了就用了一般的粗砂糖做的
压实时比较烫手注意别烫着了
尽量选择不粘锅熬糖
模具可以选择不沾烤盘,我选用的模具是乐葵的硅胶吐司膜一点也不粘哦
如果南瓜子是生的话那就放入烤箱150度烤15分钟左右就可以了
熬糖的锅只要放点清水煮开就可以轻松洗净了