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步骤 1:
材料备齐后,用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟
步骤 2:
接着在盘底铺上姜片和葱段
步骤 3:
将腌好的鱼头放置在葱姜上
步骤 4:
锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、椒酱,红油豆豉炒香,将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上
步骤 5:
蒸锅中水烧开,鱼头上锅蒸8分钟
步骤 6:
蒸好后出锅撒上葱花,热锅滚油淋在蒸好的鱼头上即可
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