当归具有补血活血、调经止痛的功效;桂圆属于温热之性的,具有滋养补益,补气血、益智宁心、安神定志的功效;红枣补脾益胃,养血安神,缓和药性;红糖性温,煲汤有温补气血的功效;
但是阿胶膏一般多是烊化的,所以最好不要加入。
以上是網絡找的資料
建議阿膠是單獨煮開喝的,可是味道並不是大多數人能接受的,所以就做了個紅棗桂圓雞蛋阿膠湯
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步骤 1:
阿膠大家都知道難切開,無意間被發現妙計。就是讓阿膠常溫或者微暖的狀態,然後用刀斜面切。
步骤 2:
後面才想起放片當歸,因為味道也挺大,一片足以。
步骤 3:
先把阿膠丟進熱水裡面小火煮,要時不時攪拌,與此同時就可以把紅棗洗淨去核切開,桂圓當歸洗淨。
步骤 4:
煮開之後小火慢煮20分鐘左右,最後把雞蛋打進去兩三分鐘即可關火。
步骤 5:
這樣煮出來的雞蛋不會老,因為我不喜歡吃熟透的蛋黃,如果不喜歡吃不熟的雞蛋可以在煮阿膠前把雞蛋煮了,然後脫殼丟進去一直煮,或者在後面加雞蛋的時候多煮幾分鐘。
步骤 6:
這樣的阿膠和當歸味道基本大家都可以接受的。
1.沒有當歸桂圓不加也可以的
2.想要補血又沒有阿膠也可以不加阿膠,只是阿膠比較好
3.紅糖喜歡的也可以加
4.這裡有兩個人的量了