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香蕉红枣全麦软欧收藏
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所需食材
- 水 83克
- 香蕉 86克
- 全麦粉 50克
- 盐 3克
- 细砂糖 15克
- 黄油 26克
- 酵母 4克
- 红枣粒 30克
- 学厨烤盘 1个
- 高筋面粉 200克
香蕉红枣全麦软欧的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料称量好备用，把除黄油红枣粒之外放进面包机揉成光滑的面团
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步骤 2：
加入黄油继续揉面
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步骤 3：
揉至完全阶段，用手能拉出有韧性的薄膜
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步骤 4：
加入红枣粒揉匀
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步骤 5：
揉好的面团室温发酵
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步骤 6：
大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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步骤 7：
排气。等分2份，揉圆静置10分钟
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步骤 8：
再次排气揉成长舌形，自上而下卷起
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步骤 9：
整形完进行二次发酵
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步骤 10：
烤箱160度预热15分钟。二次发酵完成表面筛入高粉
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步骤 11：
用锋利的刀片划出自己喜欢的花纹
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步骤 12：
放入烤箱，160度40分钟
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步骤 13：
出炉晾凉
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步骤 14：
成品
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步骤 15：
成品
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步骤 16：
成品
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步骤 17：
成品
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步骤 18：
成品
