家在南方，夏天尤其长，那时学校旁的奶茶店里长盛不衰的单品是蜂蜜柠檬红茶。还记得上学的时光，几十个人呆在酷暑难耐的晚自习教室，每天约定上课前到奶茶店买好冰凉解渴的蜂蜜柠檬红茶，因为这杯茶，那些烦闷的夏日夜晚才变得可爱起来。
如今的夏日，蜂蜜柠檬红茶已是习惯与标配，是蚀刻到记忆里的味道。夏天已经过去，这篇食帖来得有些晚，但不碍事，秋冬两季的柠檬红茶去冰便可。
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回忆之味柠檬红茶收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 正山小种 5g
- 新鲜柠檬汁 20g
- 新鲜柠檬片 1片
- 汪氏蜂蜜 20g
- 水 650g
回忆之味柠檬红茶的做法步骤
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步骤 1：
650g沸水冲泡5g正山小种，这里不需立即出汤，浸泡10分钟后滤去茶叶。倒入好看的杯子中。
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步骤 2：
茶水凉至40度左右，挤入柠檬汁20g，放入1片柠檬，加入蜂蜜。
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步骤 3：
搅拌均匀，加入适量冰块即可。
小贴士
如果想方便一些的话，茶叶可以用茶包。柠檬选大个柠檬，提前用挤压器挤出汁。蜂蜜用汪氏的长白山椴树蜜，口感最佳，且注意不要在水过热时加蜂蜜，会破坏其营养成分。
