无水无油老式脆皮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好，鸡蛋必须40度左右

• 步骤 2：

  全蛋打散，放在无水无油的盘子中

• 步骤 3：

  加入细砂糖

• 步骤 4：

  开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

• 步骤 5：

  转低速搅打到细腻，无大泡。

• 步骤 6：

  划过有花纹，不易消失。

• 步骤 7：

  加入过筛的低筋面粉。

• 步骤 8：

  自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，

• 步骤 9：

  装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

• 步骤 10：

  组织看得见的漂亮