自制肉松~烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  右边是高压锅煮肉所需调味品， 依次为料酒，辣椒，花椒八角生姜， 高压锅煮肉煮烂，以筷子轻插即穿为熟可，煮好取出放滤水放凉待用。 左边是用锅炒时步骤6所需工具， 筷子和打蛋器。

• 步骤 2：

  煮好滤水的肉，轻轻捻即散开

• 步骤 3：

  装入保鲜袋，用擀面杖敲敲， 让大块肉丝碎散开。

• 步骤 4：

  敲肉碎后拌入调味料之一

• 步骤 5：

  调味料拌好，倒入敲好的肉一起，拌匀

• 步骤 6：

  用锅炒，筷子和打蛋器用起来， 小火，翻炒10分钟左右, 4-5成干的样子，关火倒烤盘用烤箱烤。

• 步骤 7：

  铺上油纸，码放烤盘，烤箱预热后， 中层150度10分钟， 取出翻一下，调至100度再烤10分钟。 Tips:每个烤箱温度有不同，具体视使用烤箱为准。

• 步骤 8：

  成品图。

• 步骤 9：

  分装密封保存。