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松软金黄鸡蛋卷饼收藏
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所需食材
- 普通面粉 两碗
- 盐 适量
- 葱 一根
- 胡萝卜 一段
- 虾皮 一把
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 半个
- 水 适量
- 色拉油 适量
松软金黄鸡蛋卷饼的做法步骤
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步骤 1：
首先烧水把西红柿放入碗中烫去皮。其次把胡萝卜、葱切成细碎的碎末，肉肠切成小丁，虾皮洗净(也可以放剁碎的虾仁)，盐一小勺，与面粉、鸡蛋放入大碗内，最后倒入凉开水搅拌，(面糊别太厚也别太稀)，尝尝面糊的咸淡，适合自己的口味。
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步骤 2：
平底锅烧热，放入少许色拉油，晃动锅，使油润满锅底。盛一勺面糊，从靠近勺柄位置倒入，微抬勺柄，使面糊自然流下，铺满锅底(中小火)。待到面糊表面已经凝固，干爽后，抬起锅晃动，使饼脱离锅底，待完全凝固后，用宽铲子将饼翻面。(别太急于翻，不然会碎的)。
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步骤 3：
将翻过来的饼面，刷上鸡蛋液，中小火使表面蛋液渐渐凝固，饼熟后盛盘(要把有蛋液那面放入盘底，没蛋液的一面朝上)。
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步骤 4：
把去了皮的西红柿切片，在没蛋液的饼面摆上生菜叶、火腿肠，西红柿片，撒上沙拉酱，卷起蛋饼装盘就OK了！
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步骤 5：
配上一杯牛奶，丰富的早餐就完成了。儿子上学着急，都是将卷好的鸡蛋饼装入保鲜袋，拿上一瓶鲜牛奶，在送他的路上解决早餐。是不是很方便？
早餐实在是不知道吃点啥，想起前日吃火锅剩的几片生菜叶，还有一个本打算做牛腩西红柿的柿子，再从冰箱拿出冷冻的火腿肠，就想出了这道鸡蛋卷饼做早餐。
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