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川の宮保雞丁 #復刻中餐廳#收藏
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所需食材
- 鸡腿 一个
- 大葱 一根
- 黄瓜 一根
- 花生 一把
- 豆瓣酱 两勺
- 蒜 1/3头
- 姜粉 一勺
- 料酒 三勺
- 香油 半勺
- 淀粉 两勺
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
- 糖 一勺
川の宮保雞丁 #復刻中餐廳#的做法步骤
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步骤 1：
改刀，切丁，鸡腿去骨去皮，加一勺料酒，半勺香油，一勺姜粉，适量黑胡椒粉，两勺淀粉，腌上，酥花生去皮
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步骤 2：
加油，炒肉，炒到表面焦黄，盛出，留油
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步骤 3：
下蒜末，炒香
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步骤 4：
小火炒豆瓣酱，炒出红油
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步骤 5：
下鸡丁，加两勺料酒
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步骤 6：
加黄瓜和葱，还有生抽，一点点水
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步骤 7：
加一勺糖，点一点水淀粉，炒匀，收汁
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步骤 8：
出锅，香到不可描述
小贴士
我不是特别喜欢葱的味道，喜欢葱的，可以把葱和鸡丁一起煎，葱香味会重很多
我和室友都超愛的宮保雞丁~~~表白雞肉~我家太後表示。。。她不會做。。。
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