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步骤 1：
小青菜清洗干净，
步骤 2：
热锅凉油放入花椒辣椒小火炒出香味，
步骤 3：
放入洗好的青菜，大火翻炒，放入盐调味即可。
青菜很容易出汤，所以在清洗青菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把青菜凉干，这第一步很重要。炒青菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。炒花椒和辣椒的时候要小火。
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