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步骤 1:
备好莲藕和五花肉
步骤 2:
备好调料
步骤 3:
莲藕去皮后切成薄片,青椒洗净切片,五花肉洗净后切
步骤 4:
锅内倒入金龙鱼菜籽油
步骤 5:
温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
步骤 6:
把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味
步骤 7:
再把姜片和蒜末,干辣椒爆出香味
步骤 8:
把藕片下入翻炒均匀
步骤 9:
加入料酒炒匀
步骤 10:
再把青椒下入炒至断生
步骤 11:
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
步骤 12:
盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用
步骤 13:
成品图
1.郫县豆瓣酱偏咸,味道够了不要再加盐调味了,可以依照自家的口味调味
2.加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒,以免焦糊