中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  将月饼糖浆、花生油，枧水依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌

• 步骤 3：

  用面粉筛分次筛入月饼粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1-2个小时左右，充分松弛

• 步骤 5：

  在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却

• 步骤 6：

  月饼馅平均分成27g一个

• 步骤 7：

  用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄

• 步骤 8：

  把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

• 步骤 9：

  把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

• 步骤 10：

  将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实

• 步骤 11：

  水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚

• 步骤 12：

  用油刷，刷上蛋液，将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色

• 步骤 13：

  成品很漂亮吧

• 步骤 14：

  而且超美味哦