香菇肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇提前泡发（我是前一天晚上就泡上的）。

• 步骤 2：

  面粉里面加入白砂糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  发酵粉和泡打粉用温水化开。

• 步骤 4：

  倒入面粉里和成面团，盖上保鲜膜发酵3个小时左右（如果天气热常温下发酵就可以，北方天气已经有点冷了，我是隔着温水发酵的）。

• 步骤 5：

  准备好肉馅放在大一点的容器里面，大葱切成葱花，生姜剁成末，放在肉馅上面，撒上十三香。

• 步骤 6：

  炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，和好肉馅。

• 步骤 7：

  泡发好的香菇洗干净，攥去多余的水分剁成碎末。

• 步骤 8：

  剁好的香菇末放在和好的肉馅里面，加入3g的家乐鸡粉。

• 步骤 9：

  再加入盐和味极鲜酱油。

• 步骤 10：

  搅拌均匀，包子馅就做好了。

• 步骤 11：

  面团发好了用手拔开里面是蜂窝状。

• 步骤 12：

  发好的面团揉光排气。

• 步骤 13：

  分成大小一致的小剂子。

• 步骤 14：

  取一个小剂子擀成包子皮。

• 步骤 15：

  放上肉馅。

• 步骤 16：

  一个包子包好了。

• 步骤 17：

  蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上包好的包子，盖上锅盖二次发酵15分钟左右。

• 步骤 18：

  上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟，胖乎乎的包子出锅了。

• 步骤 19：

  闻着味都流口水了。

• 步骤 20：

  女儿说不吃还好，吃了一个更饿了。