今天给大家带来一道味道非常鲜美的鸭蛋鱼饼,鱼肉富含丰富的蛋白质和微量元素,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,但矿物质含量超过鸡蛋,铁、钙丰富,能预防贫血,促进骨骼发育,一起来看下做法吧!
适合年龄:12个月及以上
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步骤 1:
将去除内脏的鲈鱼用刀面紧贴鱼骨并行,慢慢切下鱼肉
步骤 2:
将鱼肉切成小块,剁成鱼蓉
步骤 3:
将小葱切碎,放入剁好的鱼蓉中
步骤 4:
打入一个鸭蛋,用筷子搅拌均匀
步骤 5:
平底不粘锅中火预热后倒入适量植物油
步骤 6:
油热后倒入鱼肉蛋糊,摊平表面
步骤 7:
盖上盖子,小火慢慢煎2分钟左右
步骤 8:
揭开盖子,翻过来煎另一面,同样方法煎至两面微黄
步骤 9:
大宝小宝一起吃喽
煎过的鸭蛋可以更好的激发诱人的蛋香味,能够充分的掩盖住鱼的腥味,加上小葱,味道更加鲜美