蜂蜜鲷鱼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡

• 步骤 2：

  加入蛋黄和蜂蜜

• 步骤 3：

  用电动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋粉

• 步骤 5：

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  将植物油和水混合

• 步骤 7：

  用电动打蛋器搅打乳化

• 步骤 8：

  沿着盆边加入蛋白中

• 步骤 9：

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 10：

  模具稍微加热，两面都刷一层黄油

• 步骤 11：

  倒入蛋糕糊，用力震出气泡

• 步骤 12：

  盖上模具盖子

• 步骤 13：

  将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟

• 步骤 14：

  适时打开观察，上色够了就关火

• 步骤 15：

  立即脱模冷却

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图