韭黄芋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好芋艿、地瓜粉、鲜肉糜、韭黄

• 步骤 2：

  芋艿洗净放入高压锅上气后转小火，煮15分钟。

• 步骤 3：

  地瓜粉用擀面杖擀碎（也可以用料理机打细碎）

• 步骤 4：

  鲜肉糜里加入1/2勺盐拌匀

• 步骤 5：

  再加入1/4杯清水倒入鲜肉糜里，用筷子搅拌起浆，让肉糜充分吸收掉清水。

• 步骤 6：

  加入1勺料酒

• 步骤 7：

  加入1/2勺鲜酱油

• 步骤 8：

  再加入1/2勺白糖

• 步骤 9：

  再加入5g家乐鸡粉调味料，充分拌匀

• 步骤 10：

  芋艿煮好可以冲冷水后，趁热剥开外皮（小心烫着）

• 步骤 11：

  将热芋艿放入擀细的地瓜粉中，和匀

• 步骤 12：

  和好的芋饺面

• 步骤 13：

  面团揪成小剂子，擀成饺子皮

• 步骤 14：

  韭黄洗净切碎

• 步骤 15：

  韭黄放入肉馅中，再倒入1勺香油拌匀。

• 步骤 16：

  馅料放在芋饺皮上

• 步骤 17：

  包成三角的饺子形状

• 步骤 18：

  包好的芋饺

• 步骤 19：

  锅中水烧开后放入芋饺煮至浮起

• 步骤 20：

  倒入1碗清水继续煮

• 步骤 21：

  这样反复三次加清水，煮至芋饺浮起熟透，捞起即可

• 步骤 22：

  搭配一些自己喜欢的酱醋蘸水，就可以开吃了！

• 步骤 23：

  成品