日式汉堡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：猪肉或牛肉馅二两、洋葱半个、鸡蛋一个、姜一小块、黑胡椒粉少许、家乐鸡粉半勺。

• 步骤 2：

  洋葱切碎碎。

• 步骤 3：

  锅里少许油烧热，下洋葱和姜末炒到洋葱焦糖色。

• 步骤 4：

  肉馅加入鸡粉、鸡蛋、黑胡椒粉、少许盐和半勺生抽腌制十五分钟。

• 步骤 5：

  洋葱凉后加入肉馅中，另外加入面粉一勺、淀粉一勺。

• 步骤 6：

  朝一个方向搅打上劲。

• 步骤 7：

  把肉馅在手中左右摔传几下，排出肉馅里的空气，下锅小火煎熟。也有做法在这一步把肉饼蘸上干淀粉，再粘上蛋液，最后粘上面包糠后再下锅炸。面包糠更酥脆，但是吸油。这样直接煎制热量较低比较健康。

• 步骤 8：

  取出控油

• 步骤 9：

  剩下的底油里加入一勺生抽、半勺番茄酱炒香。

• 步骤 10：

  加入水淀粉熬成酱汁。

• 步骤 11：

  日式汉堡肉通常并不配面包，而是作为配菜配米饭或意面。

• 步骤 12：

  淋上酱汁趁热吃吧。