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红糖黑麦麻薯肉松欧软收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200g
- 黑麦粉 70g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 红糖 75g
- 盐 3g
- 水 120ml
- 肉松 适量
- 黄油 20g
- 麻薯部分 糯米粉100g
- 玉米淀粉 25g
- 牛奶 200ml
- 糖 40g
- 黄油 20g
- 肉松 适量
红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法步骤
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步骤 1：
面团部分，除黄油外，先和面10分钟，再加入黄油，两次和面程序后，发酵两倍大(我用的揉面程序是30分钟的)
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步骤 2：
麻薯部分材料混合搅拌然后过筛两次，上锅大火蒸二十分钟^_^然后加入黄油拌匀
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步骤 3：
面团发酵好后，排气，切成若干个面剂子，醒面二十分钟^_^
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步骤 4：
面团擀开，铺上一层麻薯面，边缘都要留一点，然后卷起收口^_^
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步骤 5：
也可以像糖包一样，捏成三角形，自己发挥^_^
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步骤 6：
放入烤箱，加杯开水，发酵30分钟，然后撒上一点面粉，用刀快速割口子，怎么割也自行选择哈
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步骤 7：
烤箱190度预热10分钟，面团放入预热好的烤箱180度25分钟
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步骤 8：
炒鸡棒的口感，老人与小孩都喜欢
小贴士
各家烤箱温度都有自己脾气，烘烤的时候注意观察上色情况^_^
吃过欧软都知道味道炒鸡棒，可惜我家有位玻璃牙齿的粑粑，吃不了坚果，我就尝试替换成其他的，结果肉松居然特别搭^_^以后我们的早餐就是它了
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