小贴士

1.鸡蛋和温水的比例最好在1:1.5，水太少蒸出来口感偏老不够嫩滑，水太多了蒸的时间太久不好凝固。
2.鸡蛋用常温鸡蛋比较好，水的温度偏温一些。
3.入锅蒸的时候碗上边加盖小碟子防止水滴滴入，最好还是不要用保鲜膜覆盖了，保鲜膜最好不加热。
4.这个最基础最家常的版本，进阶版的鲜虾蒸蛋、花蛤蒸蛋、肉末蒸蛋也都可以顺手拈来了。
5.作为宝宝辅食的话适合一周岁以上的宝宝，一是有放生抽有盐分，二是有蛋清，周岁以下的宝宝吃蛋清有过敏风险。