不一样的秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好五花肉，并把皮上的毛处理干净

• 步骤 2：

  将五花肉切成块状，待用

• 步骤 3：

  准备好土豆块、口蘑块

• 步骤 4：

  准备好生姜片、大蒜、干辣椒段

• 步骤 5：

  适量白糖（用冰糖代替口感更好）

• 步骤 6：

  锅中放油，倒入适量白糖，开始炒糖色

• 步骤 7：

  待白糖在锅中完全熔化并变成深灰色时（冒小泡之前），倒入准备好的五花肉块煸炒

• 步骤 8：

  煸炒大概2-3分钟，肉会变得有点焦焦的颜色

• 步骤 9：

  继续加入生姜片、大蒜、干辣椒段煸炒出香味，生抽、老抽调味着色，加入一大碗水没过肉，炖30-40分钟（中间如果水快干了，可以再加水）

• 步骤 10：

  接着加入土豆块

• 步骤 11：

  加入口蘑块

• 步骤 12：

  最后入适量盐调味，这道美味可口的秘制红烧肉就大功告成了