李孃孃爱厨房之——自制转化糖浆的做法步骤

• 步骤 1：

  制作转化糖浆的材料：白糖400克、纯净水180克、 新鲜柠檬汁50克。

• 步骤 2：

  把所有的食材准备好并称好重量。

• 步骤 3：

  把白糖倒入一个不锈锅里（不要用铁锅和铝锅哦）。

• 步骤 4：

  倒入纯净水用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热。

• 步骤 5：

  待糖水煮开后加入新鲜柠檬汁。

• 步骤 6：

  再度煮开后，转小火，慢慢熬煮，从这个时候起一直到糖浆结束，切记都不要去搅拌糖水。

• 步骤 7：

  这个时候可能有一部份糖水会粘在锅壁上，为防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个刷子，沾点水，在锅壁上刷一圈，水会沿着锅壁流下去，可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

• 步骤 8：

  然后一直用小火慢慢熬煮即可，煮四十分钟或一个小时左右，煮的时间越长，颜色就越深，我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程，糖浆煮好后，等糖浆冷却后，把糖浆装起来，放一个星期后就可以使用了。

• 步骤 9：

  最后再上两张美图供大家流口水哟

• 步骤 10：

  哈哈哈哈