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广式月饼（五仁月饼，自制五仁馅）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 饼皮
- 普通面粉 250g
- 转化糖浆 170g
- 油 55g
- 盐 1g
- 碱水 5g
- 五仁馅
- 面粉 120g
- 糯米粉 130g
- 白砂糖 100g
- 花生仁 60g
- 瓜子仁 40g
- 核桃仁 40g
- 黑芝麻 30g
- 葡萄干 60g
- 熟油 50g
- 凉白开 100g
广式月饼（五仁月饼，自制五仁馅）的做法步骤
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步骤 1：
面粉糯米粉炒熟放凉
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步骤 2：
花生仁炒熟放凉去皮擀碎（不需要特别碎）
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步骤 3：
所以的馅料混合一起
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步骤 4：
冰皮材料混合一起
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步骤 5：
做125g的月饼，饼皮30g一个团，馅料95g一个团（或者做50g点月饼，饼皮15g一个团，馅料35g一个团）将馅料团包在饼皮里
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步骤 6：
包好（同时我包的豆沙的，凤梨的，莲蓉的）
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步骤 7：
放模具里
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步骤 8：
包好所有的，烤箱预热230°烤二十分钟左右即可（烤前忘拍照了
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步骤 9：
放凉，回油后就可以吃了
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步骤 10：
还烤了几个小的
小贴士
只要饼皮做好，包什么馅都可以，红豆沙馅也可以自己制作(在我第一篇菜谱<蛋黄酥>有具体的红豆沙馅制作步骤，可以参考)
