夏日小清新&西瓜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作中间红色蛋糕部分，牛奶、色拉油，细砂糖搅拌到糖溶化即可

• 步骤 2：

  蛋黄加入搅拌均匀

• 步骤 3：

  低筋面粉和红曲粉过筛加入，翻拌至顺滑无颗粒

• 步骤 4：

  20克细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发到湿性发泡状态

• 步骤 5：

  取一部分打发好的蛋白跟蛋黄糊混合，切拌均匀

• 步骤 6：

  切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里，翻拌至顺滑面糊

• 步骤 7：

  倒入模具中，震两下

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，上火180，下火160，烘烤30分钟

• 步骤 9：

  出炉后，倒扣放凉。平均切成3片备用

• 步骤 10：

  再来制作西瓜外围部分，牛奶、色拉油，细砂糖，搅拌到糖溶化即可。

• 步骤 11：

  蛋黄加入搅拌均匀

• 步骤 12：

  加入过筛的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒

• 步骤 13：

  蛋清和细砂糖用电动打蛋器打发到

• 步骤 14：

  取三分之一打发好的蛋白跟蛋黄糊混合，切拌均匀

• 步骤 15：

  切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里，翻拌至顺滑面糊

• 步骤 16：

  取一部分面糊出来，加入几滴绿色色素，调成深绿色

• 步骤 17：

  把剩下的面糊，加入2滴绿色色素，调成浅绿色

• 步骤 18：

  把深绿色的面糊，装进裱花袋。烤盘垫上油纸，挤上西瓜纹路

• 步骤 19：

  再把浅绿色的面糊，装进裱花袋，均匀的挤在西瓜纹路上，用软刮抹平

• 步骤 20：

  烤箱提前预热，上火180，下火160，烘烤15分钟即可， 出炉后放凉，栽成合适的西瓜围边

• 步骤 21：

  白糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发到有纹路之后再打两圈就好

• 步骤 22：

  取一块红曲戚风蛋糕胚，抹上一层淡奶油

• 步骤 23：

  最后把蛋糕边也抹上一层奶油

• 步骤 24：

  最表面是盖上一块红丝绒蛋糕片

• 步骤 25：

  把西瓜蛋糕胚围上边，上面放上巧克力豆

• 步骤 26：

  切块吃片西瓜