避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大头虾买回剪去虾须

• 步骤 2：

  在背上剖开去泥肠

• 步骤 3：

  放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟

• 步骤 4：

  准备好：蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花

• 步骤 5：

  把面包糠倒入炒锅里

• 步骤 6：

  炒至泛黄色即可

• 步骤 7：

  锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加热

• 步骤 8：

  放入腌制过的大头虾

• 步骤 9：

  煎至变色，最好多煎会，让外壳酥脆后出锅

• 步骤 10：

  把蒜末倒入刚才煎过虾的油里，炒出蒜香味

• 步骤 11：

  加入豆豉、干辣椒和葱花继续煸炒出香

• 步骤 12：

  把刚才炒黄的面包糠倒入炒匀

• 步骤 13：

  倒入大头虾翻炒均匀

• 步骤 14：

  加点香茅椒盐和鸡粉调味即可

• 步骤 15：

  开吃