蓝莓酥-凤梨酥复刻版的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化

• 步骤 2：

  鸡蛋打散

• 步骤 3：

  黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发

• 步骤 4：

  倒入鸡蛋液

• 步骤 5：

  继续打发至羽毛状

• 步骤 6：

  低筋面粉、奶粉和芝士粉混合过筛到打发好的黄油中

• 步骤 7：

  用刮刀搅拌均匀至没有干粉的状态

• 步骤 8：

  用保鲜膜包好面团放冰箱冷藏30分钟，就成了酥皮面团

• 步骤 9：

  美国蓝莓干和糖粉放入搅拌机中

• 步骤 10：

  打成泥状

• 步骤 11：

  倒在案板上揉均匀

• 步骤 12：

  将蓝莓馅分成每个18g的小球

• 步骤 13：

  冷藏好的酥皮面团分成每个12g的小面团

• 步骤 14：

  将面团压扁，放上蓝莓馅

• 步骤 15：

  慢慢向上推笼收口捏紧，搓成小圆球

• 步骤 16：

  烤盘上放油纸，放上模具，把包好的面团放入模具内，用手把面团轻轻压平，使面团在模具里固型

• 步骤 17：

  烤箱160度预热5分钟，将凤梨酥和模具一起放入烤箱烤10分钟

• 步骤 18：

  拿出来翻另一面，再烤10分钟，表面呈金黄色即可

• 步骤 19：

  取出晾凉后脱模即可

• 步骤 20：

  蓝莓酥，不一样的味道