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蒜蓉金针菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 300g
- 大蒜 半颗
- 小米辣椒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 花椒 适量
- 白醋 2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
蒜蓉金针菇的做法步骤
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步骤 1：
金针菇剪去根部撕开，不要掰太碎
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步骤 2：
大蒜拍扁剁碎，辣椒切圈
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步骤 3：
锅中烧水，水开后下入金针菇焯烫半分钟，捞入凉水中浸泡后控干水分码入盘中
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步骤 4：
锅中炸花椒油，炸好捞出花椒将热油倒入蒜蓉碗内
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步骤 5：
将配料依次倒入蒜蓉碗内搅拌均匀
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步骤 6：
将蒜蓉碗汁淋入盘中
小贴士
金针菇掰成小把，最好在焯烫前在盐水中泡一会，这样会更加脆嫩，焯烫时间不要太长，煮老了影响口感，蒸鱼豉油本身咸味重，食盐根据口味酌量添加
