杂蔬鱼肉面疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：龙利鱼 60克，番茄 1/2个，洋葱1/8个，青菜 1根，普通面粉 15克，玉米粉 15克，柠檬 1片

• 步骤 2：

  鱼切碎后剁剁碎，挤几滴柠檬汁到鱼泥中，腌制一下去去腥。 小贴士：好久没用刀剁肉，好生疏，鱼肉还好，平常坚持刀剁肉的妈妈们，我佩服你们。

• 步骤 3：

  番茄开十字，放热水中烫一会去皮，切成小丁。

• 步骤 4：

  洋葱切碎，绿苋菜切碎。

• 步骤 5：

  将面粉放碗里，打开水龙头最小的水流，以2秒一滴水的速度滴入面粉中，水一边滴，筷子一边快速搅拌，直到没有干粉。这里花点耐心，水不要大，但搅拌要快。这样做出来的面疙瘩才够小。 小贴士：我为了拍摄用杯子慢慢倒水，疙瘩有点大。

• 步骤 6：

  锅中放少许油，先放入洋葱爆香。

• 步骤 7：

  闻到洋葱香味了加入番茄，一边炒一边按压，炒到番茄出汁后加入鱼泥，用铲子将鱼泥划散。

• 步骤 8：

  翻炒几下后加一碗水，水开后转成小火，撒入面疙瘩，一边撒一边搅拌，再煮2分钟。

• 步骤 9：

  加入苋菜碎，一分钟就可以出锅啦。

• 步骤 10：

  番茄和面真的绝配，蔬菜和肉类可以随意组合，这样的疙瘩面很软烂，10个月的小主就可以驾驭。

• 步骤 11：

  主食、肉、菜都有了，几分钟就搞定了小主的一餐。