吕梁名小吃-炒“恶”的做法步骤

• 步骤 1：

  将恶块根据个人喜好切片；

• 步骤 2：

  将西红柿、青红椒、切块，大蒜切末；

• 步骤 3：

  热锅倒油，加入蒜末、西红柿、青红椒煸炒出香味；

• 步骤 4：

  加入适量盐、糖、十三香、味极鲜酱油；

• 步骤 5：

  加入切好的恶片，轻微翻炒一下；

• 步骤 6：

  加入适量清水，煮至恶片变成透明色；

• 步骤 7：

  这时加入勾芡淀粉水勾薄芡，待煮开立即关火！

• 步骤 8：

  装入碗中，撒入葱花，即可食用！

• 步骤 9：

  炒好的恶口感筋道爽滑，有韧劲，口感像魔芋！