芋头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。蒜切碎。

• 步骤 2：

  粘米粉180克+清水360克在碗内调匀成粉浆。

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，将蒜碎炒香。

• 步骤 4：

  加入腊肠，虾米炒出香味盛出来。

• 步骤 5：

  炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。

• 步骤 6：

  将炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。搅拌均匀就关火。

• 步骤 8：

  蒸盘刷上一层食用油。

• 步骤 9：

  将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实。

• 步骤 10：

  冷了再脱模，切块。

• 步骤 11：

  吃不完的冷冻，煎一下就好吃了。