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步骤 1:
将中种面团全部混合揉成光滑面团
步骤 2:
盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
步骤 3:
中种面团拉开成蜂窝状
步骤 4:
中种面团撕成小块,加入主面团除黄油外的所有材料,揉成光滑面团后再加入软化黄油
步骤 5:
揉成能拉出大片薄膜的状态就好了
步骤 6:
面团用东西盖着发酵到两倍大
步骤 7:
平均分成三个小面团
步骤 8:
去一个面团擀成牛舌状
步骤 9:
卷起来
步骤 10:
三个面团鄄城三个卷
步骤 11:
在竖着擀成长条状,卷起来
步骤 12:
卷好的面团放入吐司盒中
步骤 13:
放温暖湿润地方发酵到八九分满
步骤 14:
烤箱预热150度十分钟,150度烤40分钟就好了
步骤 15:
完全晾凉切片即可
步骤 16:
配果酱更好吃
中种面团最好是保存17小时以上
每次步骤要给时间充分松弛
放卷的方向要一致