酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  看一下大致的材料，我用的是这种袋装的酸奶

• 步骤 2：

  酸奶中加入蛋黄拌匀

• 步骤 3：

  把所有的粉类都筛入蛋黄糊中，用蛋抽画“Z”字型拌匀，不要画圈圈哦

• 步骤 4：

  蛋清分三次加入糖粉，滴入3滴柠檬汁打至干性发泡，提起打蛋头呈直角就可以了

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀

• 步骤 6：

  再把剩下的蛋白和蛋黄糊拌匀

• 步骤 7：

  我这次用的是八寸的方形模具，在蛋糕模底部垫上一张油纸，再倒入蛋糕糊

• 步骤 8：

  用刮刀把表面刮平，震出大气泡

• 步骤 9：

  摆上蓝莓，放入一个烤盘中，在烤盘里加入热水，送去预热好的烤箱中

• 步骤 10：

  中层，先用160度烤20分钟

• 步骤 11：

  20分钟后，用140度烤40分钟，最后用180度上色5分钟，最后上色的几分钟一定要注意看情况哦，不然会上色过深的

• 步骤 12：

  取出拖模即可