清代《文房肆考》记录了文人唐铨衡的轶事见闻，
友人闲谈中，说起其弟正值青年，却体弱多汗，怕风畏冷，三年医治无效。
后每日取冬虫夏草与荤蔬炖食，竟渐至痊愈。
叹其神奇！知此物有补虚损、保肺气、止痰嗽之功，子嗣后人用之俱奏效。
《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”，北虫草即蛹虫草。冬虫夏草资源匮乏、昂贵、不易得，而蛹虫草是冬虫夏草较佳的代替品。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【虫草煲鸡】千年古方，给体虚畏寒者的福利收藏
浏览 157662
收藏 113
所需食材
- 土鸡 500克
- 蛹虫草 20克
- 红枣 10个
- 陈皮 5克
- 料酒 20克
- 枸杞 15克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 盐 4克
【虫草煲鸡】千年古方，给体虚畏寒者的福利的做法步骤
-
步骤 1：
蛹虫草冷水浸泡十分钟，有助于发挥药性。
-
步骤 2：
土鸡冲洗干净，冷水入锅，放入蛹虫草、红枣、陈皮、枸杞、葱段、姜片，倒入料酒。
-
步骤 3：
大火烧开，开锅后转小火，慢炖两小时。
-
步骤 4：
中途或可以热水添汤，起锅前加盐调味即可。
小贴士
蛹虫草有补肺益肾、止血化痰之功。可以浸酒、可水煎代茶饮、可研末服用，而与肉类炖煮也是个不错的选择。
