豆沙辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  1将红豆沙平均分成4份。

• 步骤 2：

  2.拿四个保鲜袋，将豆沙分别放进去，用擀面杖擀成长方形，我是擀成大概长25厘米，宽18厘米左右。放进冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  3.将做面包所需的材料除黄油以外按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入面包机中。

• 步骤 4：

  4.按面包机的和面键，揉成光滑面团后，加入黄油继续揉面，直到揉到完全扩展阶段能拉出大片薄膜为止。

• 步骤 5：

  5揉好的面团平均分成4份。

• 步骤 6：

  6.盖住保鲜膜松弛五分钟。

• 步骤 7：

  7.取其中一个面团，擀成长方形片，大小比豆沙的略大一点点就好。

• 步骤 8：

  8从冰箱取出红豆沙，剪开食品袋，先拉掉一半的薄膜。小心的把红豆沙盖在面片上面，因为盖上去就不能移动了，所以比好在盖上。

• 步骤 9：

  9.将面片长的一段向上卷起来，按扁成长条。

• 步骤 10：

  用面包板把面片切成三股，头上不要切断了

• 步骤 11：

  11按编辫子的方法把三股编起来，注意豆沙横切面朝上整形。这样整形出来的面包好看。

• 步骤 12：

  12编到下面的时候要整理一下，把三股面团压紧稍微整理到下面，编辫子不要编的太紧，不然会影响了面团的发酵。辫子面包全部编好后，放到温暖湿润处发酵到两倍大。

• 步骤 13：

  13给面包刷上稀释的鸡蛋液

• 步骤 14：

  14烤箱上下火180度预热十分钟，预热好后面包放烤箱中层，180度烤20分钟，中间注意及时盖锡纸，防止上色过深。

• 步骤 15：

  15烤好的面包放晾网或烤盘上晾凉即可。