金蒜咸蛋黄油泼茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子2条，茄子切成条状，其余的材料也准备好

• 步骤 2：

  锅里坐水烧开茄子码入锅加2勺盐

• 步骤 3：

  盖上盖子把茄子煮至软

• 步骤 4：

  用筷子夹起来看看，如图

• 步骤 5：

  捞出码在盘子里

• 步骤 6：

  咸蛋黄用刀压扁

• 步骤 7：

  切成条，再切成丁

• 步骤 8：

  把蒜瓣切成未

• 步骤 9：

  锅里坐油，冷油加入蒜蓉和咸蛋黄，小火煸至金黄

• 步骤 10：

  撒上葱花，把油泼在茄子上即可

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图